葡萄酒知识

意大利的第一个DOCG到底是哪个?

今天的标题还可以改为:贵族酒(Vino Nobile diMontepulciano)到底是不是意大利的第一个DOCG?

 

经常会听到酒友们讨论哪个才是意大利的第一个DOCG,有人说是布鲁奈罗(Brunello di Montalcino),有人则说是贵族(Vino Nobile di Montepulciano)。即便是参加一些协会举办的葡萄酒晚宴,谈到这个话题,意大利人也是各执一词,莫衷一是。

 

 

事实上,意大利向来有控制原产地和保护名称的立法传统,早在1716年,彼时的托斯卡纳大公美第奇公爵柯西莫三世(Medici Cosimo III)就颁布法令,划定了托斯卡纳大区的四块葡萄种植区,其中位于佛罗伦萨以南、锡耶纳以北的基安蒂(Chianti)就是最著名的一块,从而使的基安帝成为意大利历史上首个得到官方认定的葡萄酒产区(就是那个logo为黑公鸡的产区)。但那时候还没有什么DOC和DOCG之类的说法。

先来一串略微枯燥的数字,目前意大利的葡萄酒生产地区被划分为333个DOC、74个DOCG和118个IGT。根据Federdoc报道的Agea资料,2015年,意大利全国的葡萄酒产量达492453万公升,其中DOC和DOCG的产量占据36.87%(相当于181546.55万公升),28.78%的比例为IGT(141748.31万公升),剩余的34.35 %则是普通餐酒和单一品种的葡萄酒(相当于169158.14万公升))。由此可见,DOC和DOCG等级的葡萄酒占有一定的主导优势,自2014年至2016年,该等级的葡萄酒已从31%升至36%以上。

 

▲图片来源:Cucina Semplicemente

 

意大利人正式把控制法定产区(appellationof controlled origin)写进法律是在1963年,当时出台的930法律条例设立了葡萄酒质量等级,制定了餐酒(table wine)和优质葡萄酒之间的一系列区别,其中位于金字塔顶端的法定级别就是现在的保证法定产区(Denomination of Controlled and Guaranteed Origin ,简称:DOCG)。后来,1992年出台的192法律完全取代了此前的930/1963法规,这也是目前意大利沿用至今的葡萄酒法定体系。这套体系主要明确规定了出产某种法定葡萄酒的地理范畴、葡萄品种、所允许的混酿比例、每公顷最大产量和最低比例的酒精度,以及栽培方式、酿酒风格、熟成时间等诸如此类的条条框框。

 

▲图片来源:意活

 

但是,直到1980年意大利才真正诞生了第一批DOCG葡萄酒,根据法律D.P.R.01/07/1980,贵族酒和布鲁奈罗在同一天通过了DOCG级别批准,只是贵族酒的酒颈处封条为AA 000001,故而意大利的第一个DOCG的称号也就被它收入囊中。事实上,同一年诞生的DOCG还有基安蒂(Chianti DOCG)、Barolo 巴罗洛(Barolo DOCG)和巴巴莱斯科(Barbaresco DOCG)。

 

▲贵族酒的首个DOCG封条。图片来源:CMK Consulting

 

尽管属于DOCG法定等级的葡萄酒在意大利绝对是品质的保证,但并不意味着所有优秀的意大利葡萄都是DOCG,曾经风靡一世至今方兴未艾的“超级托斯卡纳”就是有力的佐证。甚至个别产区DOCG称号的获得得益于政治而非葡萄酒本身。

 

值得注意的一点是,意大利从北往南的20个大区并非都有DOCG,只有15个大区拥有此殊荣。其中皮埃蒙特坐拥最多数量的DOCG(17个),接着是威尼托大区(14个),托斯卡纳(11个)。排在最后面的则是,西西里、撒丁岛和巴西利卡塔(Basilicata)各拥有一个,Trentino-Alto Adige、Valle d'Aosta、Molise、Calabria和Liguria这些大区目前一个葡萄酒DOCG也没有。

 

▲意大利DOCG分布图

 

每一个DOCG葡萄酒瓶颈处的封条都有专门的编号,上面注明了产区的名号,并且由政府发放。通常,根据不同类型的葡萄酒,封条的颜色不同:

 

起泡酒的封条为淡粉色

白葡萄酒的封条为淡绿色

红葡萄酒的封条为绛红色

 

 

▲一款意大利红葡萄酒的封条,图片来源:Hungry Travelers

 

最后再分享两个类似的小问题 

 

意大利的第一个DOC是哪个?

 

或许大多数人跟我一样难以置信,意大利的第一个DOC竟然是白葡萄酒Vernaccia di San Gimignano,成立于1966年,后于1993年升级为DOCG级别。

 

意大利的第一个白葡萄酒DOCG是哪个?

 

Romagna Albana DOCG在1987年被授予DOCG称号,是Emilia-Romagna大区的第一个DOCG,也被认为是意大利的第一个白葡萄酒DOCG。但很多人却对此颇有争议,主要源于该酒在Romagna地区之外并不为人熟知。

 

 

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