Tuscany (托斯卡纳)产区

意大利最知名的明星产区- “意大利的波尔多”

葡萄园面积:

63,633公顷

葡萄品种:

白葡萄品种包括Trebbiano、Malvasia、Moscadello、Vernaccia di San Gimignano;红葡萄品种包括Sangiovese、Ciliegiolo、Canaiolo、Colorino、Mammolo、Cabernet、Merlot、Syrah。

推荐年份:

1990年、1995年、1997年、1998年、1999年、2000年、2001年、2004年、2006年

DOCG&DOC:

11个docg,34个do

产区产量:

21,560万升,30%为白葡萄酒,70%为红葡萄酒;其中55.5%为DOC级。

范围:

北邻Emilia-Romagna,西北邻Liguria,南邻Umbria和Latium,西邻Tyrrhenian海,东邻Le Marches。

气候:

从山区至Tyrrhenian沿海,气候非常不同。

土壤:

土壤组成较复杂,最好的土壤中含有非常独特的岩石混合物,叫作galestro。

主要产酒区:

Bolgheri、Carmignano、Gaiole in Chianti、Montalcino、Montepulciano、Panzano、Radda、Rufina、San Gimignano、Scansano

级酒庄:

意大利Tuscany成功挑战法国波尔多Bordeaux

托斯卡纳是意大利最知名的明星产区,北邻艾米里亚-罗马涅(Emilia-Romagna),西北临利古里亚(Liguria),南接翁布利亚(Umbria)和拉齐奥(Latium ),西靠第勒尼安海(Tyrrhenian Sea),地理位置优越。托斯卡纳之于意大利中部,好比波尔多之于法国。

Tuscany 出产的康帝葡萄酒(Chianti)物美价廉,也非常有名。在1984年,康帝帝葡萄酒被列入意大利当年仅有的5个DOCG产区排行榜。Chianti DOCG产区的8个子产区出产的葡萄酒都可以标上“Chianti DOCG”字样,但值得注意的是,这些葡萄酒必须以桑娇维塞(Sangiovese)为主要酿酒葡萄。根据不同的酿造方式,康帝帝葡萄酒给人们呈现不一样的风格。

以前全世界的意大利餐厅都用Chianti的草篮酒作装饰,其实这些酒只是一般货色。托斯卡纳(英文Tuscany)过去一、二十年出现了葡萄酒的文艺复兴,所有产区的酒都品质大进,而且是全意大利最创新的地区– 不单勇于尝试新葡萄,也勇于开拓新的产区。托斯卡纳证明了意大利也可以酿出世界一等一的Cabernet Sauvignon和Merlot。在沿海的Maremma开发出优良的产区,传统的Sangiovese葡萄也有莫大进步。过去十年看见托斯卡纳的整体大跃进,是非常兴奋的。

独有的提子Sangiovese 丘比特之血

托斯卡纳主要为地中海气候,冬季温和,夏季炎热干燥。境内大多是连绵起伏的丘陵地,土壤多为碱性的石灰质土和砂质黏土。这里有一种被称为galestro的泥灰质黏土,它非常适合桑娇维塞(Sangiovese)的生长,因此桑娇维塞在托斯卡纳十分受关注。桑娇维塞是该产区的主要葡萄品种,也是意大利最普遍的红葡萄品种。这个品种一般只有意大利才有,别的国家很少种植,“Sangiovese”的字面意思是“丘比特之血”。顺境中生长的桑娇维塞有些平庸,它在成熟期遭受困苦和磨难,委靡不振,可是到了八九月份,只要艳阳相伴,它就会迸发出强烈的生命力,成为具有强烈个性的“丘比特之血”。

 

世界著名的"Gallo Nero"的黑公鸡标志

这个以红葡萄酒为主的产区共有11种DOCG和34种DOC葡萄酒,而且其中的大多数都拥有卓越的名声。著名的DOCG包括经典康帝帝(Chianti Classico)、康帝帝(Chianti)和布鲁奈罗蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)。值得注意的是,经典康帝帝的生产者组织成立了经典康帝帝协会。加入这个协会的会员,其葡萄酒瓶身上会贴一个圆形标志,这个标志的中央绘有一只名为“Gallo Nero”的黑公鸡,在其下方写着“CHIANTI CLASSICO(经典康帝帝)”字样。


除了上述卓越的DOCG、DOC等级的酒,此地很多IGT和VdT等级的葡萄酒同样令人印象深刻。某一类的IGT,其实是最高质量的意大利酒,例如皮埃蒙特(Piedmonte)或托斯卡纳属于此等级的优质葡萄酒,就在全球都享有极高的声誉。意大利关于葡萄酒有严格的法律规定——酒庄使用外国葡萄(如法国的赤霞珠)酿成的酒,即使品质很高,也不能使用更高的等级(如后面所提的DOC或DOCG) ,只能用IGT甚至VDT。意大利许多备受赞誉的优质佳酿都没有相应的等级映衬,这无不体现出意大利葡萄酒分级制度的尴尬。这些“名小于实”的葡萄酒大多来自托斯卡纳,专家们将其称为“超级托斯卡纳(Super Tuscan)”,在葡萄酒界几乎无人不晓。

 

Chianti的品味

康帝帝葡萄酒酒精含量最低为11.5%,一般无需陈酿,这和法国薄若莱新酒(Beaujolais)颇有几分相似,它果香浓厚,少涩味。代表性酒款是鲁芬诺酒庄出产的康帝帝鲁芬诺干红葡萄酒,此款酒果香新鲜浓郁,曾作为“托斯卡纳大使”出口到世界各地。经典康帝帝葡萄酒(Chianti Classico)和经典康帝帝珍藏葡萄酒(Chianti Classico Riserva)

经典康帝帝葡萄酒在年轻时,花香四溢,还充满香料的浓烈气息;随着酒的陈酿,烟草味和皮革味逐渐显现。经典康帝帝葡萄酒酒精含量最低为12%,至少需要经过7个月的橡木桶陈酿。经典康帝帝珍藏葡萄酒酒精含量最低为12.5%​​,至少在橡木桶中陈年24个月,包括3个月的酒瓶陈酿。另外,用来酿造经典康帝帝葡萄酒和经典康帝帝珍藏葡萄酒的葡萄产量严格规定为不得超过3,000公斤/公顷。这两种DOCG葡萄酒陈年能力都可达10年以上,酒体丰厚,复杂,坚实,风味独特。出产最出名的经典康帝帝葡萄酒酒庄包括班菲酒庄(Castello Banfi)和费尔西纳酒庄(Felsina Berardenga)等。超级康帝帝葡萄酒(Chianti Superiore)超级康帝帝葡萄酒也是托斯卡纳DOCG葡萄酒的一种,于1996年正式得到官方认可,主要产于阿雷佐(Arezzo)、佛罗伦萨(Florence)、比萨(Pisa) 、皮斯托亚(Pistoia)、普拉托(Prato)和锡耶纳(Siena)等地。“Superiore”代表这种葡萄酒比一般的康帝帝葡萄酒有着更严格的生产规定。其酿酒葡萄采自除经典康帝帝产区之外的康帝帝产区葡萄园,但是超级康帝帝葡萄酒的酒标上不能出现其子产区。超级康帝帝葡萄酒陈年时间是按照采摘后的次年1月开始计算,至少陈酿9个月(3个月的酒瓶陈酿)才能上市。

 

创性的酿酒师

超级托斯卡纳是由一些满怀热情,强调独创性的酿酒师,在葡萄品种、混合比率、酿制方法等方面对传统葡萄酒进行大胆革新,酿造出的独特而优​​质葡萄酒。如今,著名的超级托斯卡纳酒有西施佳雅(Sassicaia)和马塞多(Masseto)等。西施佳雅在70年代中期成为世界知名的顶级红葡萄酒,被称为是“最正宗的新派超级托斯卡纳葡萄酒”。它的名字很美,常会让人有一连串浪漫的暇想,宝蓝色的瓶盖和圆形蓝底八道金针的标志,带有独特的地中海艺术气息,其品质足以媲美波尔多五大名庄的酒。

值得一提的是,近年来,托斯卡纳酒在中国市场日益受到追捧。据经典康帝帝葡萄酒联合会(Consorzio del Vino Chianti Classico)称,2011年托斯卡纳白葡萄酒在中国市场的葡萄酒销售额达到190万欧元,约为托斯卡纳世界葡萄酒总销量的11.6%。中国已成为托斯卡纳第三大市场。


保证法定产区酒(DOCG)

  • Chianti(奇安提) - 红酒。非常大的产区,由翡冷翠以北伸展到锡耶纳以南,内中又包含了其他副产区和保证法定产区,所以,用奇安提产区的多是比较简单的酒,但整体水准也有显著改善。奇安提用的葡萄,以Sangiovese为主,另外可用Canaiolo,也可以用少量赤霞珠和梅鹿。奇安提有七个副产区,各具不同风土条件:Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Pisani, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli, Chianti Rufina
     

  • Chianti Classico (奇安提传统区) -奇安提的心脏地带,十三世纪时就开始生产奇安提,位于翡冷翠以南,锡耶纳以北的地区。这里出产品质最好的奇安提红酒,名庄云集。
     

  • Brunello di Montalcino(布尼鲁) - 过去三十年发展神速的产区位于锡耶纳(Siena)以南的蒙达辛诺市(Montalcino)的周边,用Sangiovese(此地称为Brunello)葡萄酿成了均衡、丰厚、可以长期陈年的红酒。收成后五年才上市,至少在橡木桶酝酿两年,珍藏酒更在收成六年后才上市。一个水准平均而优良的产区。
     

  • Carmignano(卡米兰诺) - 欧洲第一个认定的葡萄酒产区(1716年),向来是区内名贵的红酒,而且由十八世纪开始就加入了赤霞珠,有别于其他地区只用Sangiovese 。
     

  • Morellino di Scansano(斯肯山诺的莫维连诺) - 产区位于Grosetto省内,使用Sangiovese葡萄(当地称为Morellino),可以加入少许其他批准的品种。如陈年两年,酒精度达12%,可以标明为「Riserva」。
     

  • Vernaccia di San Gimignano(圣格米兰诺维纳西亚) - 白酒。第一款获法定产区地位的酒,托斯卡纳最著名的白酒,来自古老的品种Vernaccia。
     

  • Vino Nobile di Montepulciano(蒙​​达普里西安诺贵族酒) - 可简称为「贵族酒」,也使用Sangiovese葡萄,当地称为Prugnolo Gentile,加了Canaiolo Nero和Mammolo葡萄,所以比较柔和而且带紫罗兰香气。收成后两年上市,珍藏级收成三年后上市,近年进步良多。

               


法定产区酒(DOC)

Ansonica Costa dell'Argentario, Barco Reale di Carmignano, Bianco dell'Empolese, Bianco di Pitigliano, Bianco Pisano di San Torpe, Bolgheri and Bolgheri Sassicaia, Candia dei Colli Apuani, Capalbio, Colli dell'Etruria Centrale, Colline Lucchesi, Colli di Luni , Cortona, Elba, Montecarlo, Montecucco, Monteregio di Massa Marittima, Montescudaio, Moscadello di Montalcino, Orcia, Parrina, Pietraviva, Pomino, Rosso di Montalcino, Rosso di Montepulciano, San Gimignano, Sant'Antimo, Sovana, Terratico di Bibbona, Terre di Casole, Val d'Arbia, Val di Cornia, Valdichiana, Valdinievole, Vin Santo del Chianti, Vin Santo del Chianti Classico, Vin Santo di Montepulciano

友情链接

  热线电话:
  0755-8976 2898

 服务时间:8:00-18:00
 (周一至周六)

招商热线:

      0755-89762898