意大利葡萄酒王- Barolo (巴罗洛)
 

关于Barolo (巴罗洛)

产于皮蒙埃特(Piemonte) 大区,有“葡萄酒之王”的美誉。巴罗洛(Barolo )葡萄酒由意大利本土葡萄品种内比奥罗(Nebbiolo) 酿制,在橡木桶中至少陈酿三年,顶级Reserve 的则需要五年陈酿。巴罗洛(Barolo )葡萄酒呈深红宝石或樱桃红色,酒体饱满,非常干燥。它的高酸度,酒精和单宁。成熟的草莓,焦油,玫瑰,紫罗兰,松露的香气类似。属DOCG 级葡萄酒。

巴罗洛是产于传统的风格,在年轻的时候,这葡萄的果皮较硬,因此它需要被老化,才能成为“醇香”。事实上,生产规定,巴罗洛并是不巴罗洛,直到它被陈酿至少三年的时间。"Riserva",是指巴罗洛必须陈酿至少五年时间。巴罗洛是最好的用作陈年的佳酿,至少可陈年由十年至二十年。假如要享用巴罗洛的葡萄酒,必须先开瓶至少一个小时,以作醒酒的用途。巴罗洛是一种很好的酒配以食物享用。
 

内比奥洛(Nebbiolo)

内比奥洛可能是在意大利最好的一个品种。在皮蒙埃特地 区Valrellina, Lombarby,Barolo,Barberesco和其它一些DOC级的法定产区有较大的种植面积。内比奥洛所酿制出来的红酒带有层次的复合型香味 (茶叶香味,玫瑰,辛辣味及柏油香味),稳健的单宁结构,深厚的陈酿潜质。内比奥洛需要最好的种植环境,否则它是不会完全成熟的。内比奥洛 (Nebbiolo)这个名字源于“nebbia”在意大利文中的意思是“雾”。这反应了内比奥洛通常在年末采收的特性(晚熟型)。经试验证明除了在意大 利外,迄今为止内比奥洛在其他国家并不能良好地种植和酿制出好的红酒。

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