意大利酒优势
意大利葡萄酒优势

1历史悠久
古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国。无疑意大利的葡萄酒历史久远。

现今意大利葡萄酒在欧洲葡萄酒历史中,意大利有着举足轻重的地位。意大利4000年璀璨的葡萄酒历史,尤其是在全盛的古罗马帝国时期,葡萄枝随着古罗马军队到了欧洲众多国。许多著名产区的葡萄酒历史就是当时由罗马人写下第一笔,其中法国不少产区的葡萄酒历史就起源于罗马帝国的凯撒时代。意大利是葡萄酒的发源地,和法国葡萄酒的历史不相上千甚至更早。法国历史上的第一个庄园至今已有2000年的历史,而意大利第一个葡萄酒庄园却有着4000多年的历史。可以说,意大利是最有资格成为葡萄酒历史文化沉淀的一个国家;其次意大利是全世界最大的葡萄酒消费者和生产者。产酒历史将近三千年,全国上下到处都可见到葡萄树。诚如一位意大利酒商所说:“此地无分界,整个意大利由南至北就是一座大型葡萄园”。从某种意义上说,意大利和西班牙十分相似。首先这两个国家都以一种悠闲的态度看待葡萄酒,认为它不是虚荣的产物,而是随时可在生活里享用的饮料。其次两个国家的气候都属于温暖的南欧型,使得意大利和西班牙生产的酒的形态很类似。事实上,这两个国家生产的红酒比白酒要多,而这也是它们闻名于世的所在。


 

2世界第一
深受自然环境之惠的意大利葡萄酒,现在占世界葡萄酒生产量的1/4,输出、消费量都堪称世界第一。中国经济网北京6月16日讯据意大利晚邮报6月12日报导:根据欧盟公布的统计数据,意大利全国农业种植者协会宣称,2010至2011年意大利的葡萄酒产量已经超越法国,成为世界葡萄酒产量第一大国。其中,在美国市场的推动下创下了31%利润增长,使其超越德国成为意大利葡萄酒出口的第一市场。意大利全国农业种植者协会同时表示,不能忽视其产品利润在中国市场上增长146%的重大意义。

在葡萄酒品质方面,拥有世界品质认证的意大利葡萄酒品牌数量也超过法国,其中有330种葡萄酒获得Doc认证(原产地名称控制认证),56种拥有DOCG认证(原产地名称控制和保证认证),118种获得IGT认证(特色地理标记认证)。

同时街道上到处可见豪放地喝着葡萄酒的意大利人,不禁让人想起在佛罗伦萨见到的米开朗琪罗所作的酒神巴克斯像。酩酊大醉的美丽的青年像在讴歌着非常奔放的、丰富的自然恩惠和生命。


 

3有地方特色
意大 ​​​​ 利葡萄酒南北呈细长形,自然环境也各式各样。在北意大利严酷的自然环境中产生了世界有名的品质优良的浓厚红葡萄酒和意大利产起泡酒(spumente)等。而中部杉木林立,在低缓的丘陵上遍布葡萄园。这里的葡萄可制成充满生气的柔和的康帝(chianti)葡萄酒。而充分享受太阳恩泽的意大利南部,则生产酒精含量高、烈性的葡萄酒。在集合了充满变化、具有丰富个性的葡萄酒的意大利。

 

4葡萄品种丰富多样。
意大利葡萄酒在世界上的声誉不仅来自其优异的品质,也来自其产品的多样性。当然,产品的多样性很大程度上归因于葡萄种类的广泛性。据统计,在意大利,有超过1000种用于酿酒的葡萄品种,更重要的是,其中一些仅产于意大利本土,没有在世界的其他地方被发现。必须承认,这些品种可以产出优质的葡萄酒,一些深色葡萄品种,如内比奥罗(Nebbiolo),桑娇维塞(Sangiovese)和艾格尼科(Aglianico)更是足以酿造世界级优质酒款的葡萄。其次本国内丰富的葡萄酒品种、独特的气候土壤,再加上酒庄不同的酿酒风格,这些因素排列组合之后所酿造出来的葡萄酒是无法计算的,至今都没有官方统计数字。

 

5极高的品质潜力和价格优势。
意大利葡萄酒最吸引人的是性价比。意大利葡萄酒有着公认的高品质、收藏潜力和价格优势。在意大利,葡萄酒有意思的地方在于从lGT级别中,高明的进口商或许还能淘到相当于法国AOC级别的酒。法国葡萄酒贵是因为人家己经是市场标杆,但是10欧元的意大利葡萄酒大致相当干法国波尔多产区40欧元的葡萄酒,甚至可以和列级名庄葡萄酒的品质媲美。5欧元到10欧元的葡萄酒利润率最高,在5欧元以下,品质不会特别高.但是便于扩展销售量。中端的意大利葡萄酒最具潜力,一般可以拥有独家经营权,而且价格合适;根据罗马葡萄酒学院院长列举的国际顶级拍卖行拍卖葡萄酒的情况,意大利葡萄酒已经占到30%的比例。由此可见,意大利葡萄酒的高品质。

6美酒与美食完美搭配。
意大利有着丰富的美食和美酒,美食是意大利的国家片名,意大利的葡萄酒和美食是天衣无缝的搭配,也是意大利葡萄酒的一大亮点,比如灰比诺就非常适合跟鱼或者清单的头类事务搭配,它满足对个性和独特性要求的消费者。意大利葡萄酒正如意大利人,个性独特、善于创新和冒险,他们生产的葡萄酒基本上没有雷同的风格,对于真正热爱葡萄酒的人来说.意大利葡萄酒绝对是味觉的天堂;世界上任何一个地方的美食都可以从意大利葡萄酒中找到匹配的一款。

意大利,像大部分欧洲国家一样,餐前不喝美国风格的鸡尾酒,而是喜欢开胃酒或是来上一杯葡萄酒。尤其清爽的叫做“贝利尼”的开胃酒,由起泡酒、桃子、桃子利口酒混合而成。意大利人喜欢的另一种酒是Franciacorta,这是意大利最好的起泡酒,也是唯一使用“香槟法”酿制的酒;或者也尝试一杯清淡、起泡、美味的Prosecco酒。

还有一种少见的意大利开胃酒,苦艾酒。这是一种药草、香料和树皮的蒸馏物。苦艾酒在北美作为调制口感完美马天尼的原料之一,在意大利只能使用小的甜酒杯饮用。

意大利西北部美食
意大利北部皮埃蒙特地区最出名的是味道辛辣刺激的白松露;从十月到十二月,在每一种意大利的饮食里都会发现白松露的影子,不管是汤还是鸡蛋菜。皮埃蒙特人还喜欢诸如炖牛肉、炖羊肉、炖兔肉这样的菜肴。这些菜都是酒体丰满的Barolo或Barbaresco葡萄酒的最佳搭配。

意大利北部及东北部美食
东北部意大利热烈的Amarones是搭配冬季菜肴的理想葡萄酒,比如烤肉和野味;也可以配上像asiago和parmesan这样的硬奶酪饮用。意大利熏火腿,这是来自东北部弗留里省最好的东西之一,配上一杯带有果味、花朵香气的白葡萄酒吃起 ​​​​ 来味道会更香浓,比如Tocal或是Ribolla Gialla葡萄酒。海鲜、鱼类和夏季清淡饮食最适合搭配清爽适口的Soave白葡萄酒。从加达尔湖里捞出来的美味鳟鱼或是在Liguria受欢迎的鱼汤和由Trebbiano葡萄酿成的白葡萄酒搭配良好。

 

意大利中部美食
托斯卡纳的饮食是面包、橄榄油和葡萄酒的三重奏。托斯卡纳面包世界上最好的面包之一;当地人民发现了面包的十几种用途,包括一种美味的农家沙拉,panzanella和面包汤。托斯卡纳面包是辣的,有点咸,适合搭配当地由桑娇维赛葡萄酿成的葡萄酒。托斯卡纳的肉食主要是bistecca alla fiorentina,一种大切片烤牛肉,适合酒体丰满的Chianti Classico Riserva, Brunello di Montalcino,或者Vino Nobile di Montalcino。

Chianti葡萄酒,由桑娇维赛葡萄酿成,是典型的番茄酱配酒。这款辛辣微微发咸味的葡萄酒经得住并且会提升番茄酱的味道。

意大利人的餐后酒
意大利生产种类繁多的餐后酒。其中有一款托斯卡那“圣酒”,这是葡萄酒蒸馏得来的产品,从干型到甜型都有。另一种很棒的结束餐酒是起泡酒,半甜的Moscato d'Asti,这是一款传统的皮埃蒙塔圣诞祝酒时喝的葡萄酒。

 

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